La calidad es un proceso, no una etiqueta.
Detrás de cada botella de nuestros aceites de oliva no hay un eslogan publicitario; hay un riguroso trabajo de ingeniería agrícola y de elaboración.
Una producción constante de aceite de calidad, rara vez es el resultado de una sola decisión o de un golpe de suerte.
Es la consecuencia directa de cientos de pequeñas decisiones tomadas con precisión a lo largo de toda la temporada de cultivo.
Por eso, nuestro compromiso con los consumidores se basa en hechos medibles y en tres pilares fundamentales:
• 📉 Documentar en lugar de declarar: No te pedimos que confíes a ciegas. Compartimos los datos reales y los análisis químicos de nuestra almazara para que verifiques la calidad por ti mismo.
• 🧪 Explicar en lugar de exagerar: Reemplazamos la retórica por la ciencia. Te contamos cómo influye nuestra técnica de cosecha y elaboración en el perfil final del aceite y su vida útil.
• 🎓 Educar en lugar de persuadir: Te damos las herramientas técnicas para que comprendas la bioquímica del producto. Queremos que tu elección sea informada, consciente y basada en el conocimiento.
Creemos firmemente en la transparencia radical. Al abrir las puertas de nuestra almazara, mostrar la realidad técnica del campo, con sus desafíos, errores y ajustes, transformamos a quienes nos eligen, de simples clientes a participantes directos de nuestra evolución agrícola.
El camino es claro:
👉Las pruebas generan confianza.
👉La confianza construye credibilidad.
👉Y la credibilidad real es la que consolida una lealtad inquebrantable a largo plazo.
🤗Gracias a todos los que eligen cada día acompanarnos en este camino!!!
Nuestras innovaciones cosecha 2026
Limoleum y Pepperoil
Limoleum
Una expresión singular de la cultura mediterránea elaborada en Uruguay
Pique Roto "agrumato" es una creación exclusiva obtenida mediante la elaboración conjunta de aceitunas Taggiasca y limones frescos seleccionados.
A diferencia de los aceites aromatizados convencionales, no incorpora sabores ni extractos añadidos: la identidad aromática nace directamente del proceso productivo.
El resultado es un aceite de extraordinaria complejidad aromática, donde los delicados matices de la variedad Taggiasca se integran armoniosamente con las notas luminosas y persistentes de los cítricos.
Producido en cantidades limitadas y bajo la supervisión directa de sus propietarios, representa la síntesis de artesanía, innovación y excelencia gastronómica.
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Un aceite raro.
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Un origen auténtico.
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Una experiencia sensorial inolvidable.
Pepperoil
Probablemente el aceite picante más singular de América Latina
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En Pique Roto no añadimos aromas.
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No incorporamos extractos.
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No utilizamos esencias.
Creamos nuestro aceite picante mediante la elaboración conjunta de aceitunas de alta calidad y una selección exclusiva de cinco variedades de chiles orgánico de Bravio salsas
El resultado es un producto excepcional que combina la elegancia de un aceite de oliva virgen extra premium con la riqueza aromática y la complejidad sensorial de diferentes especies de Capsicum.
Cada variedad aporta una dimensión única: notas verdes, matices tropicales, recuerdos cítricos, aromas frutales y una intensidad perfectamente equilibrada.
Una creación artesanal producida en cantidades limitadas para quienes buscan autenticidad, personalidad y excelencia gastronómica.
🌶️Cinco ajíes.
🫒Un solo aceite.
🔥Una experiencia irrepetible.
Caja madera para bag in box
Seguimos perfeccionando y enriqueciendo nuestra oferta, para perseverar en el camino de reciclaje, limitación de desperdicios y protección del medio ambiente.
Le presentamos nuestra nueva caja de madera de eucalipto, artesanal, con logo serigrafiado laser. Lavable.
Practico, elegante, ecológico para su uso cotidiano.
Un regalo responsable, refinado, atractivo.
Compra tu primera caja ecológica con una bolsa de aceite virgen extra, y sigues ahorrando 80$ sobre todas las siguientes bolsas.
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2670$ con Sur o Tosca y después 1870$ la bolsa
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2820$ con Taggiasca y después 1995$ la bolsa
y cuando quieras cambiarla, siempre la puede utilizar como casita de madera para los pajaros de tu jardin!
Que hace Rincón Pandora
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Rincón Pandora es una empresa olivícola que en 2014 emprendió un cultivo-modelo intensivo (marco real 7x5) de 9000 plantas con variedades genéticamente certificadas de olivos provenientes de Italia (Vivai Pacini, Pescia).
Rincón Pandora es una empresa ECO-ECO.
La alianza con centros de investigación y universidades en Italia y Europa ha permitido introducir técnicas y métodos innovadores, resaltando la protección del medio ambiente y del paisaje rural, generados por estos árboles longevos, su contribución a mitigar el cambio climático y secuestrar el dióxido de carbono. Por esto se define al olivo como 'climate-smart crop', ‘cultivo inteligente hacia el cambio climático'.
Pique Roto
En marzo 2019, con nuestra primera y sorprendente cosecha, fue creada la Empresa PIQUE ROTO, con su marca registrada para la comercialización y venta de nuestros productos gastronómicos.
Desde 2023 contamos con nuestra propia almazara, al interior de nuestra plantación .El equipo FORMA 500, con capacidad de procesar 500 kg/h, es de ultima tecnología italiana, realizado por la empresa MORI-TEM (Toscana Enologica Mori), para producir aceite extra virgen de alta calidad.
En la plantación misma hemos construido nuestro laboratorio, equipado con maquinaria importada desde Italia, para la elaboración de aceitunas de mesa y paté de aceitunas.
Para poder asegurar al consumidor un producto certificado y a Km. 0, todos los productos de la linea PIQUE ROTO se elaboran exclusivamente con aceitunas procedentes de la plantación Rincón Pandora, y antes de las 12 horas de haber sido cosechadas.
Analisis quimico y sensorial
Fiel a su política de transparencia hacia los consumidores, Pique Roto publica por cada cosecha los análisis químicos y sensoriales de sus aceites, llevados a cabo en el Instituto ANALYTICAL GROUP de Florencia (IT), y en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) en Montevideo.
2022
2023
TAGGIASCA
TOSCA
TAGGIASCA
TOSCA
SUR
2024
TAGGIASCA
TOSCA
2025
2026
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
ASI EMPEZO'...
NUESTROS OLIVOS
LINEAS PRODUCTOS
Después de casi 40 años trabajando en diferentes países del mundo, desde Austria, Centro America, África del Oeste, los Andes y Sur de Asia, trajimos al Uruguay nuestro conocimiento y experiencia en proyectos de inversiones, y nuestra pasión por la agricultura.....
La plantación se extiende en 32 hectáreas y cuenta con 9000 olivos. El 75% del área - más de 7000 plantas - corresponde a variedades genéticamente certificadas importadas de Italia y en parte nuevas para el Uruguay: Taggiasca, Pendolino, Frantoio, Leccino…..
NUESTROS OLIVOS
LINEA DE PRODUCTOS PIQUE ROTO
Todos los productos PIQUE ROTO (aceites y aceitunas de mesa) se elaboran exclusivamente con aceitunas procedentes de la Empresa RINCÓN PANDORA, no se adquieren aceitunas de terceros…